日本のカレーライスの起源。イギリス海軍経由で伝わった理由と脚気対策。
🎭 導入——なぜインドカレーと違うのか
日本のカレーは、インドカレーと全く違う。
- とろみのあるルー
- ご飯にかける
- 福神漬け・らっきょう
これはインド料理ではなく、イギリス料理をアレンジしたものだから。
🔍 なぜイギリス経由なのか
「だから」明治日本はイギリス海軍を模範とし、その食事も取り入れた。
19世紀、大英帝国は世界最強の海軍を持っていた。
イギリス海軍は植民地インドで覚えたカレーを艦上食に採用。
→ スパイスを粉末にした「カレー粉」を発明
→ 小麦粉でとろみをつけ、扱いやすくした
日本海軍がこれを真似た。
📊 海軍カレーと脚気対策
明治時代の日本海軍は「脚気」に悩まされていた。
| 対策 | 内容 |
|---|---|
| 問題 | 白米中心の食事でビタミンB1不足 |
| 解決 | 洋食（パン、肉、野菜）の導入 |
| カレー | 肉・野菜・スパイスが一度に摂れる |
「だから」海軍カレーは栄養バランスの良い「健康食」として普及した。
横須賀海軍カレーは今も名物。
🏛️ 家庭への普及
1926年、S&Bが国産カレー粉を発売。
1954年、ハウス食品が「バーモントカレー」発売。
「だから」カレーライスは日本の国民食となった。
💀 知られざる真実
- インドに「カレー」という料理はない — 各スパイス料理の総称
- イギリスのカレーは絶滅危惧種 — 本国では衰退、日本で発展
- 自衛隊は今も金曜日にカレー — 海上勤務で曜日感覚を保つため
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📚 出典
- 『カレーライスの謎』井上宏生（河出書房新社）
- 横須賀市「よこすか海軍カレー」公式資料